オーブンは180度に予熱。型の内側に薄くまんべんなくバター（分量外）をぬり、薄力粉（分量外）を薄くまぶして冷やしておく。

バターは室温に戻しておく。バナナはフードプロセッサーでドロっとしたピューレの状態にしておく。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。トッピング用バナナは１センチほどの厚さに切りレモン汁を振りかけておく。

【カラメルソース】鍋にグラニュー糖と水大さじ２を入れて強火にかける。茶色くなったら火を止めて水大さじ３を加えて混ぜる。

バターをボウルに入れてホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。粉糖・塩・ブラウンシュガーを入れてよく混ぜる。

5.にアーモンドプードルを入れて混ぜる。卵黄も少しずつ加えて混ぜる。さらにバナナピューレも加えて混ぜる。

6.にふるった粉類（薄力粉＋ベーキングパウダー）を２、３回に分けてゴムベラでさっくりと混ぜる。

タルト型に生地を入れてヘラで表面を平らにする。そこに3.のバナナを埋めこむ。

180度のオーブンで約25分。さらに160度に下げて10分ほど焼く。竹串など刺して生っぽい生地がつかなければできあがり。

粉糖を振り、カラメルソースをかけてどうぞ！カラメルソースの代わりに市販のキャラメルソースでも。

●焼きたては今ひとつですが、一日置くと味がなじんでとても美味しいです。