間引き人参と人参の葉っぱのレシピ
ニコニコ食べよう @cook_40040037
栄養いっぱいの間引き人参と葉っぱの、色々な食べ方です♪
このレシピの生い立ち
野菜のコイン販売所に「間引きにんじん」があると、迷わず購入します。
いろいろと活用してみました♪
間引き人参と人参の葉っぱのレシピ
栄養いっぱいの間引き人参と葉っぱの、色々な食べ方です♪
このレシピの生い立ち
野菜のコイン販売所に「間引きにんじん」があると、迷わず購入します。
いろいろと活用してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
＜ピクルス＞
材料を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、レンジに４分くらいかける。 -
- 2
＜甘辛炒め＞（これは６本分です）
葉っぱの部分を茎からはずし、ごま油大さじ半分で炒める。 -
- 3
しんなりしたら、砂糖大さじ１、酒大さじ１、醤油大さじ１.5で調味する。
カツオ節やゴマを入れる。 - 4
＜かき揚げ＞
葉っぱを茎からはずす。
天ぷら粉をゆるめに溶いたものを絡め、ぎゅっと握ってまとめて、揚げる。 -
- 5
＜ぬか漬け＞
-
- 6
＜味噌和え＞
葉っぱをさっと茹で、味噌と砂糖をちょっと入れて、なめろうのようにたたきます。 -
- 7
2011年分
かき揚げ
甘辛炒め
ドライ -
- 8
＜塩麹味噌和え＞
味噌和えに塩麹を加えました。さらに旨みがアップしました。 -
コツ・ポイント
コツと言えば･･･まずは、間引きにんじんが出回る時期に、タイミングよく手に入れることです！！
そして、茎は結構硬いので、天ぷら以外は、丁寧に取った方がいいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18097145
