チーズを柔らかくしておく。
薄力粉は振るっておく。
オーブンは１７０℃に予熱しておく。

チーズに砂糖を３回くらいに分けて入れ白っぽくなったら卵、ラム酒を加える。

２に生クリームを入れ混ざったら薄力粉を加える。

型に薄くバターを塗りクッキングペーパーを底と回りにし３を流しいれ温まったオーブンで50分くらい。

冷えてから型から抜きあればアンズジャムをブランディーで溶いて表面に塗る。