甘辛が美味しい♪じゃがいもの煮っ転がし☆
❤ ｉｎｕｙａｓｈａ @cook_40038626
小粒のじゃがいもを利用したくて考えた煮っ転がしです♪
このレシピの生い立ち
実家の母の煮っ転がしを自分なりにアレンジ
甘辛が美味しい♪じゃがいもの煮っ転がし☆
小粒のじゃがいもを利用したくて考えた煮っ転がしです♪
このレシピの生い立ち
実家の母の煮っ転がしを自分なりにアレンジ
作り方
- 1
じゃがいもは角が残らないように剥き、こんにゃくは下茹でしておく
- 2
こんにゃくの両表面にはば５ｍｍの格子状の切れ目を入れ、１口大に切る
- 3
じゃがいもを多めの油で表面の半分くらい透き通るまで転がし炒めをし砂糖とこんにゃくを入れ一炒めする
- 4
醤油と・水（材料の半分高さ）を入れ落とし蓋と蓋をして中火で煮る（時々転がし混ぜる）
- 5
じゃがいもに火が通ったら（８～１０分）取り出し、煮汁煮みりんを入れ、かき混ぜながらトロ～ンとするまで煮詰める
- 6
じゃがいもを戻し煮汁をからめながら一煮（１～２分）し、汁ごと盛り付ける
コツ・ポイント
煮崩れ防止にじゃがいもは出来るだけ角を残さずに剥くことと全体が透き通るまで良く炒めることです。
調味料は量って作ったことがないので大体です。煮汁を煮詰める時に醤油と砂糖で自分好みに調節してください。
甘辛が美味しいで～す☆
中学男子・高校女子・短大男子の３人の母です。 毎日３人のお子達のお腹を満たすため、ご飯作りに奮闘中です！！ 簡単が基本の大雑把な料理です♪♪ 2010年現在下のブログでお弁当や料理の紹介をしています。良かったら遊びに来てくださいね＾＾ http://plaza.rakuten.co.jp/iloveinuyasya ただいまお休み中。。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18097337
