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我が家のビーフシチュー
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我が家のビーフシチュー-レシピのメイン写真

我が家のビーフシチュー

そねまい
そねまい @cook_40344805
大阪

お年寄りもお子さんも食べやすいように牛肉は小さめにカットしています。濃いめのビーフシチューに仕上げにコーヒーフレッシュを回しかけてまろやかなコクが出て美味しいです。

お年寄りもお子さんも食べやすいように牛肉は小さめにカットしています。濃いめのビーフシチューに仕上げにコーヒーフレッシュを回しかけてまろやかなコクが出て美味しいです。

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そねまい
そねまい @cook_40344805
大阪

お年寄りもお子さんも食べやすいように牛肉は小さめにカットしています。濃いめのビーフシチューに仕上げにコーヒーフレッシュを回しかけてまろやかなコクが出て美味しいです。

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材料

4人分
  • 牛肉(肩ロース) 300g
  • サラダ油 小さじ1
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1/4本
  • エリンギ 2本
  • ブロッコリー 1/4株
  • 水 1000mL
  • S &B濃いシチュー 1箱
  • 水(後から入れる) 200mL
  • コーヒーフレッシュ 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉は小さめの一口大に切る。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切る。

    • 我が家のビーフシチュー作り方1写真
    • 我が家のビーフシチュー作り方1写真
  2. 2

    エリンギ、ブロッコリーも小さめの一口大に切る。フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、牛肉を入れて炒める。

    • 我が家のビーフシチュー作り方2写真
  3. 3

    牛肉の上に玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて少し炒めてから、お水を入れてローリエも入れてフタをして25分煮込む。

    • 我が家のビーフシチュー作り方3写真
    • 我が家のビーフシチュー作り方3写真
  4. 4

    エリンギとブロッコリーを追加して火を通す。一旦火を止めて、ルーを入れてとろみがつくまで5分ほど煮込む。ローリエを取り出す

    • 我が家のビーフシチュー作り方4写真
    • 我が家のビーフシチュー作り方4写真
  5. 5

    少し濃すぎる時は、水を追加してして加減する。食器にシチューを流し入れて、最後にコーヒーフレッシュを回し入れて出来上がり。

    • 我が家のビーフシチュー作り方5写真

コツ・ポイント

お肉は細かめにすることで、食べやすく、短時間でも味がしっかり馴染みます。エリンギの食感やブロッコリーの鮮やかな色・歯ごたえを活かすため時間差投入します。
盛り付け後のコーヒーフレッシュで華やかさとまろやかなコクをプラスします。

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そねまい
そねまい @cook_40344805
2026/10/14 13:37に公開
大阪
美味しい物とワンちゃん大好きな大阪のおばちゃん主婦です。美味しい物を食べることと同じくらい美味しい物を作ることも大好きです。家族は90歳のおばあさんから小1の孫まで4世代、そして愛犬(3歳)。年齢問わず美味しく頂ける食事作りを目指しています。また、性格がイラチなので時短料理が大好きです。味つけはあっさりが多いかもです。お腹いっぱい食べて、愛犬といっぱい歩く毎日です。
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ビーフシチュー

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