豚汁
かぼちゃでもさつまいもでも里芋でも美味しいです😋
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は食べやすく切り、熱湯をかけて下処理する。
- 2
ごぼうは薄くスライス、かぼちゃは一口大、長ねぎは斜め切りにする。
- 3
生姜・にんにくはみじん切りにする。
- 4
胡麻油、ごぼう・かぼちゃ・蒟蒻・生姜・にんにくを加えて油が馴染むように軽く炒めたら酒味醂ほんだしを混ぜ豚こまをのせる。
- 5
蓋をして弱火で15〜20分ほど蒸し煮にし、野菜の水分を引き出す。（途中で豚こまがくっつかない様に混ぜてください）
- 6
水を加えて沸騰させる。
- 7
味噌を溶き入れ、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
- 8
お好みで七味や山椒を振って完成！
コツ・ポイント
無水肉じゃがみたいにお野菜の水分で味が変わるので、ほんだしと味噌の量は最後に調整してください。
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