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無添加ワインで作るルバーブジャム。
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無添加ワインで作るルバーブジャム。-レシピのメイン写真

無添加ワインで作るルバーブジャム。

ちろchiro
ちろchiro @cook_40058418

白ワインが隠し味の、
甘酸っぱいルバーブのやさしい味をどうぞ。
このレシピの生い立ち
問屋スーパーで、大好きなルバーブを衝動買いしたので、
作ってみましたー

白ワインが隠し味の、
甘酸っぱいルバーブのやさしい味をどうぞ。
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問屋スーパーで、大好きなルバーブを衝動買いしたので、
作ってみましたー

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ちろchiro
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白ワインが隠し味の、
甘酸っぱいルバーブのやさしい味をどうぞ。
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甘酸っぱいルバーブのやさしい味をどうぞ。
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材料

  • ルバーブ 580ｇ
  • 無添加白ワイン 60ｇ
  • レモン汁 20ｍｌ
  • グラニュー糖 250ｇ
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作り方

  1. 1

    ルバーブはよく洗います。皮は剥く必要はありません(^^♪

    • 無添加ワインで作るルバーブジャム。作り方1写真
  2. 2

    １ｃｍ角に切ります。

    • 無添加ワインで作るルバーブジャム。作り方2写真
  3. 3

    鍋にルバーブ、白ワイン、レモン汁、グラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせます。

    • 無添加ワインで作るルバーブジャム。作り方3写真
  4. 4

    ３時間ほど置いておくと水分が出てひたひたになります。水分が出たら、中火にかけます。

    • 無添加ワインで作るルバーブジャム。作り方4写真
  5. 5

    途中灰汁を丁寧に取り除きます。

    • 無添加ワインで作るルバーブジャム。作り方5写真
  6. 6

    軽くとろみがついたら完成です♪

    • 無添加ワインで作るルバーブジャム。作り方6写真
  7. 7

    瓶に詰めたら逆さますると蓋の周りが余熱で殺菌されますよ！真空の効果も！

    • 無添加ワインで作るルバーブジャム。作り方7写真
  8. 8

    私は煮沸消毒もしています！

    • 無添加ワインで作るルバーブジャム。作り方8写真
  9. 9

    甘酸っぱくて美味しいですよ♪

    • 無添加ワインで作るルバーブジャム。作り方9写真

コツ・ポイント

白ワインの分量はお好みでどうぞ♪

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ちろchiro
ちろchiro @cook_40058418
2010/06/14 12:20に公開
念願のクックパットデビュー！少しずつですがｕｐしていきたいと思います。みなさんと美味しいものを分かち合えたら幸せです（＾ｕ＾）レシピを常に見直してるのでときどき変更することがあります。
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このレシピのキーワード

ジャム ルバーブ

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