つるんとした✪茹で卵
junov @cook_40126017
簡単に殻がむけちゃって、つるんとした茹で卵が簡単にできます（*^_^*）
このレシピの生い立ち
茹で卵の殻がつるんと簡単にむける方法です(*^^)v
つるんとした✪茹で卵
簡単に殻がむけちゃって、つるんとした茹で卵が簡単にできます（*^_^*）
このレシピの生い立ち
茹で卵の殻がつるんと簡単にむける方法です(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお水をはり、茹でたい分だけの卵とお酢を入れて火にかける。
- 2
固茹でなら１５分間、半熟茹でなら７～９分間ふきこぼれないようにしながら茹でる。
- 3
茹であがったら、即冷水につける。この際に卵にちょっとヒビを入れ、茹で卵自体が充分冷える様に１～２回、水を取り換える。
- 4
茹で卵がすっかり冷めたら、水から上げ、ヒビを入れた部分から殻をむいていくと簡単につるんと殻がむけ、できあがり！
コツ・ポイント
お酢を入れる事で茹でている際に卵が割れてしまってもすぐに固まる性質があるそうです。レシピ３の冷水で浸す際に、ヒビを入れる事で卵と殻の間に水が入って、冷水により卵全体が縮み、殻と卵の間に隙間ができ、殻をむきやすくするのです（*^_^*）
つくれぽ
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