蓮根は2-3mm幅に切り6等分にして水にさらす。

ハムは半分にして1-1.5cm幅に、ニンニクの芽は3cm程度に。

フライパンに胡麻油とみじん切りにしたにんにくを熱し、蓮根とニンニクの芽を炒める。

ある程度火が通ったらハムを入れ炒めて、味付ける。