ボウルにイースト、温めた牛乳、砂糖を加えて混ぜ、小麦粉、塩、卵、室温に戻したバターを加え、まとまるまで5分ほどこねる。

蓋をして温かい場所で2倍になるまで発酵させる。一晩冷蔵庫で発酵させてもよい。

鍋にベーコンのみじん切り、玉ねぎの薄切り、塩、コショウを加えて蓋をし、時々かき混ぜながらあめ色に炒める。

器にサワークリームと卵黄を混ぜ合わせ、荒熱をとった3を加えて混ぜる。

発酵させた2を麺棒で25cm大に延ばし、オーブンペーパを敷いた形に敷く。中央部に4をのせ、端を折り返して4に重ねる。

成形した5を30分間室温で寝かせる。
170度に予熱したオーブンに入れて30分間焼く。