激ウマ！！濃厚坦々麺(≧▽≦)

激ウマ！！濃厚坦々麺(≧▽≦)-レシピのメイン写真

激ウマ！！濃厚坦々麺(≧▽≦)

ドラゴンキング @cook_40129254

花椒が香る激ウマ濃厚坦々麺(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
坦々麺好きで色んな所を食べ歩いて今回チャレンジしてみました┌|∵|┘

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材料

３人分

①豚ひき肉２４０ｇ
サラダ油大さじ　１
甜麺醤大さじ　２
酒、砂糖、醤油各大さじ　１
胡椒少々
②スープ
水１．５リットル
鶏がらスープの素大さじ　２
ネギ油大さじ　１
酢小さじ　１
醤油大さじ　４
芝麻醤２００ｇ
ラー油大さじ　２
コチュジャン大さじ　１
大勝軒の麺１袋（３玉入り）
花椒適量
ザーサイみじん切り適量
長ネギ適量
チンゲン菜適量

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作り方

1

サラダ油を引いて豚ひき肉を炒め酒、砂糖、醤油、甜麺醤、こしょうで味付けします。
2

水を沸騰させて鶏がらスープの素、ネギ油、酢、醤油、芝麻醤、ラー油、コチュジャンを入れスープを作ります。
3

大勝軒の麺を４～５分程度茹で水切りして冷水でしめます。
4

麺にスープを入れ豚ひき肉、チンゲン菜、長ネギ、ザーサイを添え花椒をふって完成！！

コツ・ポイント

大勝軒の麺が太めなので麺に絡み相性抜群です。

濃厚なのでつけ麺としても頂けます！！

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ドラゴンキング @cook_40129254

2013/03/09 05:40に公開

このレシピのキーワード

担々麺チンゲンサイ豚ひき肉めん酒コチュジャン花椒長ネギ

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