生姜の皮を剥き千切り。それから沸騰したお湯に20秒ほど入れる。(辛味を抜く為)生姜をお湯に入れたらよく水気を切る。

ネギは好きなだけ刻んで下さい（笑）私は半月状にしました。

生姜とネギとかつお節を混ぜ合わせて酢醤油をかければ出来上がり。