ママの味♥野菜たっぷりミートソース

Name: ママの味♥野菜たっぷりミートソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 材料名 分量; ひき肉（牛7：豚3） 300ｇ強; ☆にんにく 1片; ☆たまねぎ 大1個半; ☆にんじん 1本; 小麦粉 大さじ1; お酒 大さじ3; マッシュルーム 1パック; ★トマトの水煮缶 1缶(400g); ★トマトジュース 600ml; ★マギーブイヨン 2個; ★塩・こしょう 少々; ★三温糖又は砂糖 小さじ1; ★とんがらし 1本; ★ローリエやパセリの茎束 あれば（無くてもよし）

きゅい太郎 @cook_40062038

野菜の旨味もたっぷり入った愛情ミートソース
+:｡(｡･ω･).+:｡
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたミートソース♪
同じ味を作りたくて伝授してもらった覚書です...φ(・ω・)

ママの味♥野菜たっぷりミートソース

きゅい太郎 @cook_40062038

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材料

材料名分量
ひき肉（牛7：豚3） 300ｇ強
☆にんにく 1片
☆たまねぎ大1個半
☆にんじん 1本
小麦粉大さじ1
お酒大さじ3
マッシュルーム 1パック
★トマトの水煮缶 1缶(400g)
★トマトジュース 600ml
★マギーブイヨン 2個
★塩・こしょう少々
★三温糖又は砂糖小さじ1
★とんがらし 1本
★ローリエやパセリの茎束あれば（無くてもよし）

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作り方

1

☆はそれぞれみじん切りにする。油をひいたフライパンでにんにくを炒め香りが出てきたところに玉ねぎを入れ飴色になるまで炒める
2

1ににんじん・ひき肉を加えてお肉に火が通るまで更に炒め、小麦粉を入れてなじませた後、お酒を入れて炒め合わせる
3

2に★の材料を入れて薄切りにしたマッシュルームを加えて30分位弱火で煮込み１晩置く
4

翌日、再び火を入れて塩・こしょうで味を調節をして完成です

コツ・ポイント

・ひき肉は牛100％でも可、あいびきの場合は牛の比率を多めに
・3の行程の塩・こしょうは煮詰めるので少なめに（4の行程で最終調整する）

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つくれぽ

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きゅい太郎 @cook_40062038

2008/12/01 14:55に公開

美味しいレシピのレパートリーを増やしたいなぁ♪とメンバーさんのレシピにお世話になりながら、楽しく料理ができればなと日々過ごしています o｡ヽ(´∀｀)ﾉ｡o○日記はおいしい出来事を中心に気ままにつづっています　φ(´ω｀)マイペースに更新していますがよかったらまた遊びにきてください♪たまにレシピや写真の見直しをしていますご容赦ください　(人´Д｀)

このレシピのキーワード

ミートソース牛肉缶詰豚肉ひき肉トマトにんじんマッシュルームにんにく酒トマトジュース小麦粉玉ねぎ

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