干し椎茸は、水で4～5時間冷蔵庫で戻すか、砂糖をひとつまみと水を浸かる程入れてレンジで1分チン。干し椎茸は細切りに切る。

チンゲン菜は5cmほどにザク切りにする。

鍋に、全ての調味料を入れて、蓋をして5分弱火～中火で煮る。5分経ったら、少し冷まして出来上がり。