揚げだし高野豆腐のみぞれ煮
お酒のアテにもなる、ご飯のおかずです(^ー^*)
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐より簡単なので高野豆腐でよく作ります。
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揚げだし豆腐より簡単なので高野豆腐でよく作ります。
高野豆腐をお湯でもどし、水の中で押し洗いして水気を絞って食べやすい大きさに切る。大根は皮のままおろし、軽く水気を絞る。
ビニール袋に※と高野豆腐を入れてよくふり、全体に満遍なく粉をまぶす。180℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。
鍋にAの煮汁を沸かす。揚げた高野豆腐を加えて全体に調味料をなじませたら大根おろしを加えてあえる。
器に盛り、お好みでネギやしょうがやワサビなどの薬味をのせていただきま~す♪
高野豆腐を水の中で押し洗いして臭みを取ること。
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