☆簡単滑らか とろとろぷるぷるプリン☆
簡単とろとろぷるぷるプリンを作ってみました。美味しいですよ
このレシピの生い立ち
家族の希望
アプリでひらく作り方
- 1
まず最初にカラメルを作ります
- 2
なべにグラニュー糖と水(30cc)入れてかき混ぜないで火にかけます
-
- 3
沸騰して周りがきつね色になってきたらなべごと回し全体を混ぜ合わせます
-
- 4
あめ色になってきたら火から降ろして追加水をなべにそっと入れ、なべ自体を回して全体を馴染ませます
-
- 5
冷めたら出来上がりです
カップに入れておきます -
- 6
次にプリンを作ります
- 7
ボウルに全卵、卵黄、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます
-
- 8
なべに牛乳・生クリーム・バニラエッセンス・洋酒を入れて沸騰直前まで温めます
-
- 9
⑦ボウルに⑧を少しずつ加えてむらのないように混ぜ合わせます
-
- 10
茶こしでこして生地をなめらかにします
- 11
カップに生地を均等に入れていきます
-
- 12
カップの口をアルミで包み(今回はふた付カップを使用)フライパンに入れ水は瓶の８分目が浸かる程度まで入れて火にかけます
- 13
フライパンのふたがなかったのでラップをしました
周りが少し沸騰し始めたら弱火にして５分蒸します -
- 14
火を止めてから更に余熱で15分蒸らします
- 15
冷蔵庫で冷やして完成です
コツ・ポイント
プリンをすぐに火から下ろさず
余熱で15分蒸らしください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18098979
