だし汁に醤油・本みりんを加え、かるく煮立たせる。

だし昆布・干ししいたけのくず・いりこ粉末を加えて少ししたら火を消す。

冷蔵庫で保存します。

※お急ぎの方は、1・2の工程を一緒に。
粗熱を取らずにこしても可。