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自家製味噌と甘酒で作るくるみ味噌
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自家製味噌と甘酒で作るくるみ味噌-レシピのメイン写真

自家製味噌と甘酒で作るくるみ味噌

クビンス公式
クビンス公式 @cook_40128315

くるみ味噌があればあっという間に簡単にできる!オリジナル味噌田楽!!日本酒、ワイン、ビールと色々なお酒との合性も良い!
このレシピの生い立ち
ヨーグルト&チーズメーカーを使用して
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植木もも子先生のアレンジレシピ

植木もも子先生ブログ・プロフィール
http://www.peachtreekitchen.jp/

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材料

  • 手前味噌 大さじ2
  • 甘酒 100ml
  • くるみ 10g
  • 酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ヨーグルト&チーズメーカーを使って、甘酒を作っておく。

    • 自家製味噌と甘酒で作るくるみ味噌作り方1写真
  2. 2

    くるみは薄く刻む。フードプロセッサー等に材料をすべて入れて滑らかになるまで
    撹拌する。

  3. 3

    ②を小鍋にあけて中火にかける。

  4. 4

    まわりがふつふつしてきたら弱火にして木べらでかきまぜながら1分ほど煮てアコールを飛ばしならが少し煮詰める。

  5. 5

    火からおろして冷まし、保存容器に入れる。

コツ・ポイント

生麩や豆腐にのせて味噌田楽風に、フランスパンに塗ってチーズを添えてワインのつまみに、茹でた大根、こんにゃくに添えて味噌おでんにといろいろ応用ができる。くるみ味噌があればあっという間に簡単にできる!オリジナル味噌田楽!!

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2018/03/29 04:00に公開

このレシピのキーワード

くるみ 酒 甘酒

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