ホタテとトマトのパスタ
hmaruuo @cook_40113572
まるでお店で食べるようなパスタ♪アンチョビ代わりにオイルサーディンを使用。塩辛さがなくて旨味だけ加わる感じ･･･。
このレシピの生い立ち
去年の冬に作ったレシピなんですが、なぜかその頃スーパーにアンチョビが一つもなくて、しかたなくオイルサーディンを入れて作りました。
ホタテとトマトのパスタ
まるでお店で食べるようなパスタ♪アンチョビ代わりにオイルサーディンを使用。塩辛さがなくて旨味だけ加わる感じ･･･。
このレシピの生い立ち
去年の冬に作ったレシピなんですが、なぜかその頃スーパーにアンチョビが一つもなくて、しかたなくオイルサーディンを入れて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほたてはタテに切り、1個を4等分にします。（タテに切ると歯ごたえUP）
- 2
トマトは2cmを目安に角切り。にんにくはみじん切り。オイルサーディンはフォークで荒くほぐしておきます。
- 3
にんにくとオリーブオイルをフライパンにいれ、弱火でじっくり炒めます。
-
- 4
香りがたってきたら、オイルサーディンを入れてこんがりするまで炒めます。
-
- 5
ほたてを入れて絡め、表面が白くなるまで火を通します。
-
- 6
トマトも入れて木ベラで叩くようにしながら、煮崩れるまで火を通し、塩・こしょうで味を整えます。
-
- 7
パスタの袋に書いてある表示時間より3分ほど短めに茹でたパスタをソースに入れて、絡めたらできあがりです
-
コツ・ポイント
オリーブオイルでにんにくを炒めたあと、じっくりこんがり炒めるのが生臭さを残さないポイント！
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