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チンジャオロースー
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チンジャオロースー-レシピのメイン写真

チンジャオロースー

うさこex
うさこex @cook_40129448

パプリカを使うとカラフルになります
このレシピの生い立ち
お弁当用にカラフルなチンジャオロースーを作りたくて。

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材料

2人分
  • 牛肉こま切れ 150g
  • 玉ねぎ(中) 1/4個
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • ピーマン 2個
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • エリンギ 1本
  • ○オイスターソース 小さじ2
  • ○しょうゆ 小さじ2
  • ○酒 大さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○水 80cc
  • ○塩コショウ 少々
  • ○中華スープの素(顆粒) 少々
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ○印の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる。

  3. 3

    玉ねぎは細切り、ピーマン類はヘタと種を取って1cm幅に切る。エリンギは長さを半分にして縦に割く。

    • チンジャオロースー作り方3写真
  4. 4

    フライパンを中火にかけて、ごま油をなじませ、玉ねぎと生姜を炒める。

  5. 5

    3に牛肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ピーマン類とエリンギを加えてさっと炒める。

    • チンジャオロースー作り方5写真
  6. 6

    4に○を加えてからめ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

  7. 7

    味見して、塩コショウで好みの味に調整する。

コツ・ポイント

オイスターソースによって塩気が違ったりするので、味見をして調整してください。

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うさこex
うさこex @cook_40129448
2013/03/18 08:32に公開
お菓子とパンを作るのが好きです。朝が苦手( ;∀;)ですが、自分用、旦那さま用、高校生の次女用と毎日3人分のお弁当を作っています。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース エリンギ パプリカ ピーマン 牛細切れ 酒 玉ねぎ しょうが

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