茄子の南蛮漬け
BlackLotus @cook_40129449
茄子が大好きなあなたに☆
このレシピの生い立ち
茄子の南蛮漬けにハマり、自分好みの味付けにしたくて色々やってる内にこちらに落ち着きました(*´∇｀*)
茄子の南蛮漬け
茄子が大好きなあなたに☆
このレシピの生い立ち
茄子の南蛮漬けにハマり、自分好みの味付けにしたくて色々やってる内にこちらに落ち着きました(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを取り、よく洗って縦に４～５等分位にカットし水に浸けておく。(お好みの大きさでOK。)
- 2
水気を取って、薄力粉を薄くまぶす。
フライパンに油を入れ火にかけ、茄子を揚げ焼きする。(普通に揚げてもOK) - 3
＊漬けダレ＊の材料を混ぜ、よく油を切った茄子を入れ、浸けておく。あまり触り過ぎると崩れます。
- 4
器に盛り付けて出来上がり。
冷蔵庫で冷やしてから頂いてもいいと思います。 - 5
今回は薩摩芋、赤パプリカ、黄パプリカも加えてみました(*´∇｀*)ちょっと焦げちゃいました(^-^;)
-
コツ・ポイント
茄子を揚げる時、カリッと揚げると食感がいいです。
その時は漬けダレにあまり長い間漬けない方がいいです。
つくれぽ
京都在住☆薔薇と苺と抹茶をこよなく愛しております。23歳の娘はん（好き嫌い半端無い）と、高１の息子はん（お魚が苦手）を持つ母です☆(*´∀｀*)スイーツ作りが大好きなんですが、なかなかデコのセンスが無いですm(_ _)m写真も下手で見辛くて申し訳ありません(^_^;)レシピちょいちょい手直ししています。印刷して頂いた方申し訳ありません(^^;見て戴いて、ありがとうございます☆
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