夏にさっぱり♡ささ身の澄まし汁
masakohママ @cook_40039429
暑い夏はこのおすまし♪梅の酸味と鶏の旨味がお口いっぱいに広がります♡レンジ調理のみなので簡単＆ささ身もしっとり柔らか♡
このレシピの生い立ち
オーガニック食品の試食会で教わりました。市販の材料で同じ味をだすべくアレンジ♪♫♬中華バージョンや和風＆洋風バージョン等はオリジナルです＾＾
夏にさっぱり♡ささ身の澄まし汁
暑い夏はこのおすまし♪梅の酸味と鶏の旨味がお口いっぱいに広がります♡レンジ調理のみなので簡単＆ささ身もしっとり柔らか♡
このレシピの生い立ち
オーガニック食品の試食会で教わりました。市販の材料で同じ味をだすべくアレンジ♪♫♬中華バージョンや和風＆洋風バージョン等はオリジナルです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
汁を入れる耐熱の器を用意する。ささ身は薄いそぎ切り、ほうれん草は解凍し（生＝サッと茹でて）水気をよく絞っておく。
-
- 2
梅ぼしは種を取り除いて果肉をよく叩いておく。
- 3
器の底に梅干しを置き、その上にほうれん草を盛る。器の内側側面に1の鶏肉を張りつける。調味料も入れる。
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- 4
分量より少し多めのお湯を沸かし、沸騰したら必要量を鶏肉にかけるようにまわし入れてゆく。
- 5
１分程蓋をして置き、サッとひと混ぜし、鶏が半生（ピンク色）なら、レンジでひと煮立ちするまで加熱する。
-
- 6
味を見て塩コショウ等で調味する。
- 7
器に盛って頂きま～す♪♫♬
- 8
＊＊＊＊＊
複数人数分一度に作る時は丼などの大きな耐熱器で作ります。（勿論小鍋で作っても♪） - 9
＊＊トップ画像＊＊
左：中華風（ウェイパー＆白ごま＆ごま油）
右：スタンダード（梅＆ガラスープ＆小葱）
コツ・ポイント
旨味として入れる「鶏ガラスープの素」。純和風にしたければ「和風だしの素」、中華風にしたければ「ウェイパー＆ごま油」、洋風なら「コンソメ」を、それぞれ入れて下さい♪レンジ加熱時間は適宜調整して下さい。勿論お鍋で作っても＾＾
つくれぽ
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