簡単!超しっとり甘さ控えめパウンドケーキ

りゅういちキッチン
りゅういちキッチン @cook_40106714

バターをたっぷり使いますが、それでも多少はカロリーを意識してはちみつの量を少なくしてます。
このレシピの生い立ち
残ってたクリームチーズをパウンドケーキに使おうと思って作ったらビックリするくらいしっとりしてて美味しかったです。

簡単!超しっとり甘さ控えめパウンドケーキ

バターをたっぷり使いますが、それでも多少はカロリーを意識してはちみつの量を少なくしてます。
このレシピの生い立ち
残ってたクリームチーズをパウンドケーキに使おうと思って作ったらビックリするくらいしっとりしてて美味しかったです。

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材料

角バット18×15センチ
  1. アーモンドプードル 150g
  2. 薄力粉 50g
  3. (L) 4個
  4. バター 160g
  5. はちみつ 160g
  6. クリームチーズ 100g
  7. ベーキングパウダー 5g
  8. ラム酒…A 10g
  9. ガムシロップ…A 20g
  10. …A 20g
  11. 粉糖 適量

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に余熱します。バットにオーブンシートをしきます。

  2. 2

    バター、クリームチーズをボールに入れ常温にしてもきます。

  3. 3

    卵をボールに割りいれ、しっかりといて常温にしておきます。

  4. 4

    はちみつを3、4回にわけて、2に入れ、ホイッパーで混ぜます。(最初は少なめがいいです)多少は分離してても大丈夫です。

  5. 5

    卵を4に少しずつ入れてホイッパーで混ぜます。(多少は分離してても大丈夫です。

  6. 6

    薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを5に入れてホイッパーで混ぜます。

  7. 7

    バットに流して表面をならして、オーブンに入れて30~40分焼きます。

  8. 8

    Aをあわせます。

  9. 9

    焼き上がったら8をはけで塗ります。
    出来上がりです。
    お好みで粉糖をふります。
    他にホイップやベリーソースをお好みで

コツ・ポイント

バター、クリームチーズ、卵は常温にしておくと分離しにくくなります。ダイエット食にはむかないですが多少意識して糖分だいぶ控えめです。その分、シロップをたっぷりかけたり粉糖ふったりして調節してください。

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京橋にある、ラ ボッテガイアというお店でシェフをしています。ご家庭でも簡単に作れるものからちょっと手間をかけて絶品に仕上がるもの、さらにはオリジナルな料理まで幅広くレシピをみなさんに見ていただけたらと思います。
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