油揚げ、にら、ねぎは微塵切り。にんにく、生姜は細かい微塵切り。

挽肉に塩を加え、良くこねる。味噌、醤油、オイスターソースを加え、さらにこねる。

2に砂糖を加え、こねる。がらスープの素、紹興酒を順に加え、さらにこねる。

ねぎ、にんにく、生姜、にら、ごま油を順に加える。出来れば冷蔵庫で寝かせる。

4を皮に包んで、フライパンで焼く。焼き方はレシピID:17564095「餃子」のレシピを参考にして下さい。