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ひよこ豆ゆで汁のシンプルスープ
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ひよこ豆ゆで汁のシンプルスープ-レシピのメイン写真

ひよこ豆ゆで汁のシンプルスープ

Dhatu
Dhatu @cook_40129150

捨てないでそのゆで汁! シンプルだけど、美味しいスープになります。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆を汁ごと冷凍する手段がなかったためゆで汁は 捨てようとしました。。 が、きれいな黄金色をみて、スープにしようと思い作成。ローリエと使い道に困っていた干からびた人参を入れてスープにしてみたら、美味しかったのでレシピに登録しました。

捨てないでそのゆで汁! シンプルだけど、美味しいスープになります。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆を汁ごと冷凍する手段がなかったためゆで汁は 捨てようとしました。。 が、きれいな黄金色をみて、スープにしようと思い作成。ローリエと使い道に困っていた干からびた人参を入れてスープにしてみたら、美味しかったのでレシピに登録しました。

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ひよこ豆ゆで汁のシンプルスープ

Dhatu
Dhatu @cook_40129150

捨てないでそのゆで汁! シンプルだけど、美味しいスープになります。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆を汁ごと冷凍する手段がなかったためゆで汁は 捨てようとしました。。 が、きれいな黄金色をみて、スープにしようと思い作成。ローリエと使い道に困っていた干からびた人参を入れてスープにしてみたら、美味しかったのでレシピに登録しました。

捨てないでそのゆで汁! シンプルだけど、美味しいスープになります。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆を汁ごと冷凍する手段がなかったためゆで汁は 捨てようとしました。。 が、きれいな黄金色をみて、スープにしようと思い作成。ローリエと使い道に困っていた干からびた人参を入れてスープにしてみたら、美味しかったのでレシピに登録しました。

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材料

  • ひよこ豆のゆで汁 適宜
  • 残り野菜 適宜
  • ローリエの葉 1枚
  • 唐辛子 1本
  • 黒こしょう粒 適宜
  • 塩、こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    ひよこ豆をゆでた後、豆とゆで汁を分ける

  2. 2

    ゆで汁にローリエ 黒こしょう粒 野菜(できれば皮ごと) 唐辛子を入れて、火にかける。

  3. 3

    あくを適当にとりながらしばらく弱火で火にかけて香りをつける(15分~20分程)。

  4. 4

    塩 こしょうして味を調える。
    ※スープの量が
    3/4程になり、少しだけトロミがでます。

コツ・ポイント

ひよこ豆の豆だけを使用する場合 たくさんゆでて、豆だけを保存する場合、 そのままゆで汁を火にかけて副菜に! 
※この時は干からびたオーガニックの人参(小)が2本あったので、そのまま2本皮ごと入れました。シンプルだけどお洒落な味になりました。

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Dhatu
Dhatu @cook_40129150
2013/03/09 16:18に公開
野菜 お豆を使った料理が大好きです。
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このレシピのキーワード

スープ ひよこ豆 トウガラシ

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