かぶら茶巾【かぶら蒸しアレンジ】
即席かぶら蒸しをアレンジして、袋にした油揚げに詰めて蒸し煮にしてみました。 見栄えもよくなってGOODですョ
このレシピの生い立ち
かぶら蒸しをアレンジして、簡単で美味しく出来るようにアレンジしてみました｡ 薄味にダシを効かせて、中をホックリ仕上げる様にするのがミソです(^ ^ 米粉を多めに入れると、モチのような食感になるので、お好みでお試しあれ!
かぶら茶巾【かぶら蒸しアレンジ】
即席かぶら蒸しをアレンジして、袋にした油揚げに詰めて蒸し煮にしてみました。 見栄えもよくなってGOODですョ
このレシピの生い立ち
かぶら蒸しをアレンジして、簡単で美味しく出来るようにアレンジしてみました｡ 薄味にダシを効かせて、中をホックリ仕上げる様にするのがミソです(^ ^ 米粉を多めに入れると、モチのような食感になるので、お好みでお試しあれ!
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは厚めに皮をむき、水にさらしておきます。
-
- 2
油揚げを半分に切り、お湯で煮て油抜きをします。のちにざるにあけ、粗熱を取ってから袋にします。
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- 3
かぶをフードプロセッサーかおろし金でおろします。その後、網に取って、自重で余分な水分を除きます。
- 4
卵白と片栗粉、米粉など①を加えてよく混ぜ、レンジでチンします。火が通ると透明感が増します(700wで2～3分以上)
-
- 5
お好みの具材を油揚げ袋にすくい入れ、その上に火が通ったかぶをのせてから、楊枝などで口を閉じます。
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- 6
かぶ2個から、10個程できました(^ ^
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- 7
②の材料を混ぜて火に掛け、沸騰したら 6. をいれて落としぶたをし、中火で5～１０分程煮ます。
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- 8
7.へ溶き片栗粉を入れて餡にし、弱火でとろみがついたら完成です!
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- 9
一度冷ましてから、再度煮直すと味が染みますよ(^ ^) 中までホクホクに仕上がりましたw
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コツ・ポイント
米粉を入れることで、もっちりとした食感が出ます(^ ^) 残った黄身は炒り卵にして具材に加えてみました。
つくれぽ
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