ごぼうはささがきにして水にさらす。人参、油揚げ、豚肉はごぼうと同じくらいの大きさに切る。

油をしいた鍋で豚肉を炒める色が変わったらごぼう、人参、油揚げを入れしっかり炒める。

ある程度火が通ったらおからを入れさらに炒め調味料を全て入れる。

おからの水気が多いものなら水分が飛ぶまで根気良く中火で焦げ付かないようにしっかりと炒める。

味をみて薄いようなら塩をたし甘みが少なければ砂糖をたす。長ネギの小口切りを加えて軽く混ぜ合わせ味が良ければできあがり。