コクうま♡スパゲティカルボナーラ

Name: コクうま♡スパゲティ カルボナーラ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 200g; ベーコン 2枚; にんにく 1かけ; オリーブオイル 大さじ1; ●卵黄（全卵でもok） 2個分; ●生クリーム 100cc; ●牛乳 50cc; ●塩 小さじ1/4; ●あらびきブラックペッパー 適量; 粉チーズ 適量

ゆきcafe0929 @cook_40033199

コクがあるのにくどくない。
パクパク食べられちゃうスパゲティカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番。これを出すと皆さん大絶賛です♪

コクうま♡スパゲティカルボナーラ

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

スパゲティ 200g
ベーコン 2枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル大さじ1
●卵黄（全卵でもok） 2個分
●生クリーム 100cc
●牛乳 50cc
●塩小さじ1/4
●あらびきブラックペッパー適量
粉チーズ適量

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作り方

1

●をよく混ぜ合わせ、パスタは茹で始める。
2
スライスしたにんにくをオリーブオイルでじっくり炒めて香りを出し、2cm幅に刻んだベーコンを加えて油を滲ませる。
3
スパゲティを加えて全体に絡め、●を加えて軽く加熱し、ややとろみがついたら粉チーズを振る。

コツ・ポイント

加熱しすぎるとソースが硬くなるので、様子を見ながら加熱してください。
卵黄のみの方がソースが滑らかですっきりしています。

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2010/06/14 01:53に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

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パスタカルボナーラベーコン生クリームにんにく牛乳卵卵黄

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