簡単！ 牛寿司♪
お魚キッチン @cook_40055206
安い牛肉で美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
回転寿司屋で働いている時に、賄い(板前だけが食べるのでお店のメニューではありません)で作っていた物です。これが基本なので、錦糸玉子(炒り玉子でも)、菜の花、桜でんぶ、紅生姜などをトッピングするととても綺麗です。
簡単！ 牛寿司♪
安い牛肉で美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
回転寿司屋で働いている時に、賄い(板前だけが食べるのでお店のメニューではありません)で作っていた物です。これが基本なので、錦糸玉子(炒り玉子でも)、菜の花、桜でんぶ、紅生姜などをトッピングするととても綺麗です。
アプリでひらく作り方
- 1
大き目の笹がきにして水にさらす。
-
- 2
牛肉を一口サイズに切り、めんつゆ大1を絡める。
-
- 3
フライパンにごま油、鷹の爪、ごぼうを入れ炒める。
-
- 4
牛肉を加え炒め、肉の色が変わったら、酒、めんつゆ大1、みりん、和風だしの素を入れ水分が無くなるまで加熱する。
-
- 5
ご飯、寿司酢(レシピID:18105457), 4、いりごま(黒or白)を混ぜ合わせる。
-
- 6
お皿に盛りつけ、刻み海苔をトッピング。
-
- 7
※2015/11/14
写真変更しました。
炒り玉子と万能ねぎをトッピングに加えました♪
コツ・ポイント
牛肉にめんつゆを絡めておくことにより、安い肉でも美味しく頂けます。炒める時は水分が完全に無くなるまで！
寿司酢は市販の物でも勿論OKです。
つくれぽ
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