旬野菜のアーリオオーリオ☆
☆ｍini☆ @cook_40095739
柔らかいニンニクと乳化したオリーブオイルがたまらない。野菜たっぷりペペロンチーノ♪
このレシピの生い立ち
具がなくても美味しいペペロンチーノ。季節の野菜と楽しんでいます^^
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と肉を一口大に切る。ニンニクは潰す。
- 2
パスタを適量の塩とアルデンテに茹でる。
- 3
フライパンにオイルとニンニクを入れる。弱火で焦がさないようじっくり炒め、唐辛子を炒める。
- 4
肉と野菜を軽く炒める。
- 5
茹で汁お玉1弱を入れる。フライパンを揺すり汁がトロンとしたらパスタを絡める。
- 6
塩コショウで味を調え完成。
コツ・ポイント
オイルたっぷり目に。ニンニクはオイルの中で煮るようなイメージでじっくり風味を出します。肉と野菜は炒めすぎず素材の良さを生かしましょう。最後に茹で汁とオイルを完全に乳化させるとトロトロに。
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18100735
