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厚揚げと葉菜の変わり煮浸し
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厚揚げと葉菜の変わり煮浸し-レシピのメイン写真

厚揚げと葉菜の変わり煮浸し

ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966

ちょっと中華風?葉野菜のあったか煮物です。
このレシピの生い立ち
暖かい葉野菜の煮物が食べたくて作りました。

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厚揚げと葉菜の変わり煮浸し

ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966

ちょっと中華風?葉野菜のあったか煮物です。
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暖かい葉野菜の煮物が食べたくて作りました。

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材料

4人分
  • 白菜 3~4枚
  • 青菜(小松菜、大根菜など) 1/2束
  • 厚揚げ 1枚
  • ねぎ 10cm
  • 水 2カップ
  • 酒 1/4カップ
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • ○片栗粉 小さじ2
  • ○水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    白菜は芯の部分はそぎ切り、葉はざく切りにする。青菜は4cm長さに切る。ねぎは斜めに薄切りにする。厚揚げは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に水、酒、鶏ガラスープの素、醤油を入れて沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら厚揚げと白菜の芯を入れ、2分ほど煮る。

    • 厚揚げと葉菜の変わり煮浸し作り方3写真
  4. 4

    青菜と白菜の葉、ねぎを入れ、2分ほど煮る。

    • 厚揚げと葉菜の変わり煮浸し作り方4写真
  5. 5

    ○の材料で水溶き片栗粉を作り、鍋に加えてよく混ぜる。

  6. 6

    器に盛って出来上がり

  7. 7

    しめじやにんじん、豚肉等を加えると、メインにもなります。

    • 厚揚げと葉菜の変わり煮浸し作り方7写真

コツ・ポイント

醤油は好みで調節してください。

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ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966
2008/12/01 02:03に公開
田舎で地産地消を基本にのんび~り暮らしています。 季節のジャムや自家製酵母のパン作りにはまっています。           すっとこどっこい神の会   No.26
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このレシピのキーワード

煮びたし ねぎ 白菜 小松菜 片栗粉 大根の葉 厚揚げ 酒 青菜

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