薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい、１ｃｍ角に切ったバターを加えて指先ですり合わせるようにして混ぜる。

砂糖、卵、牛乳を加えて、練らないようにさっくりと混ぜ、生地をひとつにまとめる。

麺棒で３ｃｍ厚さにのばし、コップなどで丸く型を抜く。

分量外の牛乳をハケで塗り、２２０℃のオーブンで１５分ほど焼く。