ほうとう汁 給食
幼稚園給食・保育所給食
このレシピの生い立ち
幼稚園給食・保育所給食
アプリでひらく作り方
- 1
削り節と煮干しを出し袋に入れ、水1リットルに1時間程つけておく
- 2
ほうとうは短くざくぎりにしておく。鶏肉は一口大に切る。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。にんじんは千切りにする。
- 3
かぼちゃは皮のまま一口大に切る。玉ねぎはくし切りに、青ねぎは小口切りにする。
- 4
①の鍋ににんじん、玉ねぎを入れ火にかける。沸騰したら鶏肉を加え、にんじんが柔らかくなるまで中火で煮る。
-
- 5
④にかぼちゃと油揚げを加え、かぼちゃが少し固めに煮えたら、ほうとうと味噌を加え、ひと煮立ちさせる
- 6
⑤に青ねぎを加えてひと煮立ちしたら完成です。
コツ・ポイント
ほうとうが生めんの場合は、⑤でかぼちゃと同時にめんを加えましょう。（詳しくは各麺の使い方をご参照下さい）
つくれぽ
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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