超簡単♪父の「ゆず味噌」
まな竜 @cook_40043141
超簡単混ぜるだけ♪のん兵衛な父が大好きだったレシピを再現。旦那も大好きです。鍋物にも最適♪
このレシピの生い立ち
父が生前、冬になると実家で採れる柚子でよく酒のつまみに作ってました♪
それを簡単に再現しました～！
アプリでひらく作り方
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まず、ゆずを半分にカットし、果汁をしっかり絞る。細かい網などで繊維や種を取り除く。
- 2
1の果汁に★をよく混ぜて完成！
（ごま油はお好みで） -
- 3
1で絞りきったゆずの皮を綺麗にし、器にするとなんだか風情がありますね♬
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- 4
父はこれをアルミホイルにのせ、ストーブの上で焼いてからそのまま舐めつつお酒を楽しんでました。
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- 5
鍋物～牡蠣に付けて♥
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- 6
鍋物～豆腐に付けて♥
簡単豆腐田楽。 -
- 7
鍋物～豚バラに付けて♥
その他、鶏ももなど肉の脂とよく合います。 -
- 8
茹で野菜・脂身の多いお肉のステーキにも大変お勧めです！
コツ・ポイント
味噌・砂糖はお好みで加減して下さい。
このレシピだと少々シャバシャバっぽいですがそのままでも舐めれられる位の味にしています。
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