全粒粉のプチパン
あいわい。さん @cook_40054772
キャラメルシナモンシュガーの香りが漂う、全粒粉のプチパンです。弾力とふわふわとした二つの食感が味わえます♪
このレシピの生い立ち
朝食用にと焼きました。
全粒粉のプチパン
キャラメルシナモンシュガーの香りが漂う、全粒粉のプチパンです。弾力とふわふわとした二つの食感が味わえます♪
このレシピの生い立ち
朝食用にと焼きました。
作り方
- 1
大きめのボールにAの材料をすべて入れ水（ぬるま湯）を加え、ひとつにまとまるまでボールの中で捏ね混ぜる。
- 2
（１）を台の上に移し5分程捏ね、バターを加え更に捏ねる。
- 3
生地が滑らかになったらきれいに丸め、一次発酵をする。
- 4
一次発酵後ガス抜きをして丸め直し15分生地を休ませる。（固く絞った濡れ布巾をかけておく）
- 5
（４）を6等分にし、二次発酵をする。（約55g×6個）
- 6
（５）にクープを入れバターをおとしキャラメルシナモンシュガーをかける。
- 7
220度に予熱したオーブンで15～20分焼いて完成です。
- 8
キャラメルシナモンシュガーはこちらを使用しております。普通のシュガーでも構いませんよ。
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コツ・ポイント
キャラメルシナモンシュガーでなくても、普通のシュガーでも十分美味しいです。
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