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すぐできる!ナスとネギの南蛮
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すぐできる!ナスとネギの南蛮-レシピのメイン写真

すぐできる!ナスとネギの南蛮

そらはや
そらはや @cook_40074984

揚げ焼きで簡単に南蛮を作っちゃいます!
このレシピの生い立ち
野菜がメインのおかずを作りたくて。

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そらはや
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材料

4人分
  • ナス 3本
  • ネギ(白い部分) 好きなだけ
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスとネギを切っておきます。

    ナスは水につけた後、水分をとっておきます。

    • すぐできる!ナスとネギの南蛮作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼きします。

    油は大さじ2くらいの量ですが、足りなくなったら少し足してくださいね。

    • すぐできる!ナスとネギの南蛮作り方2写真
  3. 3

    ナスを取り出し、同じフライパンでネギを焼きます。

    この時、油がなくなっていたら少し足してくださいね。

    • すぐできる!ナスとネギの南蛮作り方3写真
  4. 4

    ネギが焼けたら取り出し、フライパンに調味料を入れ、ナスを絡めます。

    • すぐできる!ナスとネギの南蛮作り方4写真
  5. 5

    取り出していたネギと和えたら完成!

    仕上げにごまをかけます。

    • すぐできる!ナスとネギの南蛮作り方5写真

コツ・ポイント

ナスは中火でカリッとなるまで焼いて下さい。

ネギは焦げ目をつけると美味しいです。

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そらはや
そらはや @cook_40074984
2013/03/07 03:35に公開
3人の子ども達が満足するレシピ。そして、おとなのお酒のおつまみにもなる、、そんなご飯探求してます!!
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このレシピのキーワード

なす ねぎ ゴマ

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