冷凍うどんは電子レンジか熱湯で解凍し、水でしめておきます。

鍋にお湯が沸いたら料理酒を加え、豚こまが重ならないように入れます。茹であがったら、さっと氷水に取ります。

お皿に、うどん、大根おろし、しらす、豚肉を盛りつけ、上からぽん酢をかけます。最後にのりを散らして出来上がり。