白飯と食べたい茄子と竹輪の味噌炒め

Name: 白飯と食べたい茄子と竹輪の味噌炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 1本; しめじ 1/2; 竹輪 大きめ1本; ごま油 小さじ2; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ1; めんつゆ 小さじ1; 水 大さじ2; 味噌 小さじ2

NECOROB @cook_40120763

TOKYO JAPAN

白米と相性抜群の味噌炒め。残りものの竹輪とキノコの食感を生かして一品！
このレシピの生い立ち
残りもの＆白飯に合うおかず！　ということで、我が家の定番・茄子味噌をアレンジしてみました。

白飯と食べたい茄子と竹輪の味噌炒め

NECOROB @cook_40120763

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材料

2人分

茄子 1本
しめじ 1/2
竹輪大きめ1本
ごま油小さじ2
砂糖小さじ1
みりん小さじ1
めんつゆ小さじ1
水大さじ2
味噌小さじ2

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作り方

1

茄子1本を縦半分に切り、薄く扇型にカットします。フライパンにごま油を回し入れ茄子を投入。
2

茄子がしんなりしてきたら、輪切りにした竹輪をフライパンへ入れ軽く炒める。
3

合わせ調味料→しめじを入れ、水分がなくなるまで弱火で炒めれば出来上りです！

コツ・ポイント

茄子は薄切りにして、少ない油で炒める。
ごま油で風味付けするのがポイントです。大人仕上にする場合は、鷹の爪をプラスするのもおすすめです。

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つくれぽ

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NECOROB @cook_40120763

2016/09/27 11:21に公開

TOKYO JAPAN

食べること、料理すること、旅することが大好き！I love traveling, cooking and eating！手軽で食べやすい日本の家庭料理、興味のある海外の料理を参考に和洋折衷のアレンジレシピなどをアップしています。犬猫の食の専門家・ペットフーディストの資格保有🐕🐈🇯🇵Tokyo, JapanUS版　https://cookpad.wasmer.app/eng/recipes/24479850?ref=search&search_term=SOY+BUTTER

このレシピのキーワード

炒めものなすシメジちくわ味噌

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