イカゴロ
新鮮なイカがあったら是非
このレシピの生い立ち
旦那が地元で食べていたらしいイカゴロ。話を聞いて想像で作ってみたら意外と出来た
作り方
- 1
イカをさばいてワタを取り出しておく(2杯分)
- 2
1杯は耳とゲソと胴全て、もう1杯は耳とゲソだけを食べやすい大きさに切る
余ったイカは他の炒め物にでも使う - 3
油をひいて2のイカを炒めて色が変わってきたら、ワタ、お酒、だし醤油、味噌、にんにくを入れる
- 4
ドロっとしてきたらできあがり
コツ・ポイント
イカをさばいてしまえば簡単です
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