ひよこ豆とレンコンのカレーサラダ
tama☆chobi @cook_40052417
ちょっとオシャレなカフェ風のおかずサラダです。お弁当に入れても美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
大好きなひよこ豆と大好きなカレーのコラボレーションを考えてて出来ました。
ひよこ豆とレンコンのカレーサラダ
ちょっとオシャレなカフェ風のおかずサラダです。お弁当に入れても美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
大好きなひよこ豆と大好きなカレーのコラボレーションを考えてて出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆を一晩(半日くらい～)水につけておく。その後、柔らかくなるまで煮る。
-
- 2
レンコンを乱切り、なすを輪切りにして水にさらしておく。
- 3
キッチンペーパーでなすの水気を取り、小麦粉を軽くはたいてオリーブ油(分量外)でこんがり焼く。レンコンも一緒に焼く。
-
- 4
☆をよく混ぜる。★をよく混ぜ、レンジで30秒チンする。☆と★をよく混ぜて、塩こしょうで味を整える。
-
- 5
水を切ったひよこ豆と３を4に加えてよく和える。
-
- 6
そのまましばらくおいて馴染ませる。時々下にたまったタレと和えてください。
コツ・ポイント
タレがなかなか馴染まないので、全部和えたら時々混ぜながら放置してください。彩りでパプリカなどを入れてもキレイですね☆
写真は庭で育ててるチャービルをかざってます。豆は缶詰でも代用可。
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