ごぼうを５〜６センチくらいの長さに切り、縦半分に切り、さらに半分か、太さに応じ３等分４等分して切り、あく抜きをします。

★マークの調味料(砂糖・しょうゆ・ハチミツ又はみりん)をあらかじめ合わせておく。★甘辛い味にお好みで量は調整して下さい！

水を切ったごぼうを袋に入れ、小麦粉(又は片栗粉)を全体にまぶす。

小麦粉をからめた３のごぼうを少量の油であげる。ほんのりきつね色に。

フライパンに揚げたごぼうを移し★の合わせ調味料を入れ、全体にからめる。照り良くツヤツヤに。

仕上げに、お好みで、一味・いりごまをからめて出来上がり！