紅茶ゼリー
水空ひとみ @cook_40042831
紅茶ゼリーとクリームで幸せ♪
お家カフェ気分を味わえます。
このレシピの生い立ち
行きつけの喫茶店のメニューでよく注文していたものです。
家でも作れないかと試しに作ってみました。
紅茶ゼリー
紅茶ゼリーとクリームで幸せ♪
お家カフェ気分を味わえます。
このレシピの生い立ち
行きつけの喫茶店のメニューでよく注文していたものです。
家でも作れないかと試しに作ってみました。
作り方
- 1
紅茶ゼリーを作る。
紅茶葉と水を混ぜて冷蔵庫で一晩置いておき、茶漉しでこす。 - 2
①の紅茶液のうち２００ccは粉ゼラチンと混ぜてふやかしておく。
- 3
鍋に②のゼラチンと砂糖を加えて湯煎にかけて溶けたら、①の紅茶液も加えて混ぜ、湯煎から外して粗熱を取る。
- 4
粗熱が取れたらグラスに注ぎ、冷蔵庫で２～３時間冷やす。
- 5
クリームを作る。
ボールに生クリームと砂糖を加え、７分立てくらいにする。 - 6
仕上げる。
④のゼリーが固まったらスプーンで軽く砕き、⑤のクリームを適量加えてざっくり混ぜる。 - 7
上に残ったクリームやミントの葉などをトッピングすると見栄えが良いです。
- 8
★アレンジ★
コーヒーで作っても美味しいです。
コツ・ポイント
紅茶をお湯で作ると渋みが出てしまうのでゼリーには向きません。
面倒でも必ず水から作ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18102162
