ゼラチンを水・大さじ２でふやかしておく。

抹茶・牛乳・砂糖を
鍋に入れ、混ぜながらひと煮たちさせる。

火を止め、ふやかしたゼラチンを入れよく混ぜ、次に鍋底に氷水をあてながら更にまぜる。

生クリームを加え、
更に混ぜる。荒熱がとれたら容器に入れ、冷やし固める。