大根の皮を剥いて、１.５ｃｍ位の幅の輪切りにする。鍋に、大根、水、だしの素、を入れ火にかける。

蓋をして、好みの固さ(２０〜６０分)になるまで煮る。

大根の表面(両面)に焼き目調の切込を入れ、油をひいたフライパンで両面焼き色がつく程度に焼く。

お好みでガーリックパウダーをふり、焼肉のタレを加えて、絡め焼く。