生クリームは７分程まで泡立てたら砂糖半量を加え　更に角が立つくらいしっかり泡立てて冷蔵庫に入れておく

室温においた全卵４個をボウルに割り入れ途中で残りの砂糖半量を加えたら　泡立て器で角が立つまでしっかり泡立てる

室温に置いたカッテージチーズを「２」に加え　ダマがなくなるまで泡立て器で混ぜる

「３」に青汁と地粉をゴムべらで生地を裏返すようにしながら　粉が見えなくなるまで混ぜる

「４」に「１」を半量加えゴムべらで泡を潰さないように混ぜる

「５」に更に残りの半量の「１」を入れ　ゴムべらで泡を消さないように混ぜる。