にんじんは千切り、または目の荒いチーズおろしでおろす。フードプロセッサーで千切りにすると簡単。

アボカドは半分に切ってから皮をむいて種を取り、横半分に切って厚めにスライスする。

にんじんとアボカドを器に盛り、オイル、レモン汁、塩、こしょうをかけて全体を混ぜてなじませる。できあがり。