ナスを半分に切り、水にさらしアクを抜く。
その間にお湯を沸かし、沸いたらナスを入れ柔らかくなるまで茹でる。

みりんを耐熱容器に入れレンジで加熱し煮きります。500wで20秒です。

ナスを茹でている間に、煮きったみりんと★を合わせる。しっかり混ぜ合わせてください。

ナスが茹だったら食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーやさらし等で水分をしっかり絞る。

ある程度冷めたら合わせておいた味噌と和えて完成！
そのままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べるのがオススメ♪

お好みでゴマを入れても美味しいです。

2013年8月5日。レシピ見直しました。みりんを煮きる工程を追加しました。