子供のお弁当用☆小さな伊達巻
ミキサーかフードプロセッサを使います。
作り置きOK。
小さな伊達巻。息子の週２回のお弁当に毎回入れてます。
このレシピの生い立ち
子供がTVアンパンマンでダテマキマンを見て、「ダテマキを食べたい！」っと。季節外れでスーパーには売ってなくて、手作りする事に。
本やいろんな方の作り方を参考にしながら作り続け、このレシピになりました。
子供のお弁当用☆小さな伊達巻
ミキサーかフードプロセッサを使います。
作り置きOK。
小さな伊達巻。息子の週２回のお弁当に毎回入れてます。
このレシピの生い立ち
子供がTVアンパンマンでダテマキマンを見て、「ダテマキを食べたい！」っと。季節外れでスーパーには売ってなくて、手作りする事に。
本やいろんな方の作り方を参考にしながら作り続け、このレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をミキサーやフードプロセッサ等に全て入れ、よく混ぜる。ここで、よ～く混ぜておくと、口当たりの良い伊達巻きができます。
- 2
色々試しましたが、私の場合はこのブレンダー＆カップで作るのが一番作りやすいです。
-
- 3
玉子焼き用フライパンを熱め油をしき、材料を全て流しいれる。
- 4
蓋をして弱火で焼く。
（我が家には四角い蓋がないので、アルミ箔をのせ、その上に丸い蓋を置いてます。 ） - 5
底に焼き色が付き、中央部も固まりかけてきたら生地を裏返して裏面を焼く。
- 6
裏面にも焼き色がついたら、巻きすに置く。
切込みを数本入れてから巻くときれいに巻ける。輪ゴムで留めて冷めるまで待つ。 - 7
冷めたら切って出来上がり！
-
- 8
私の伊達巻はかなり甘めです。砂糖やみりんは、いつも目分量なので、材料通りじゃなくても大丈夫です。お好みで調節してください
コツ・ポイント
焼くときは、強火だと底は黒く、中央部が半生で持ち上げられないので、本当に弱火でゆっくり焼いてください。
裏返す時は、生地が崩れないよう注意。最初に菜箸で底を少し待ちあげてからフライ返しを滑り込ませると持ち上げやすいです。
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