刻んだにんにくとサラダ油を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップして二分半加熱。ラップを外し、冷ましておく。

大きめのボウルに（１）のにんにくオイル、ざく切りのトマト、とりがらスープを入れ、フォークなどでトマトを潰しながらまぜる。

そうめんをゆで、冷水で冷たくしめる。

（２）のボウルにそうめんを入れ、よくあえる。さいごにごま油を少し入れ、あえる。

皿に盛り、レタスを乗せる。