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豆腐の天ぷら(揚げ出し豆腐)
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豆腐の天ぷら(揚げ出し豆腐)-レシピのメイン写真

豆腐の天ぷら(揚げ出し豆腐)

牧子ちゃん
牧子ちゃん @cook_40129098

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 4丁
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 出し汁(顆粒を入れた水でok) 適量
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
  • 大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    水切りした豆腐を一丁あたり6等分し、片栗粉をたっぷりしっかりつけて揚げ油でキツネ色に揚げる。

  2. 2

    出し汁に醤油とみりんを味を見ながらドボドボ入れて煮立たせる。

  3. 3

    2⃣のつゆに1⃣の豆腐をいれてお好みで大根おろしで食べる。

コツ・ポイント

片栗粉は豆腐を手で持って粉をしっかり押し付けるようにつける。
つゆは濃いめに作ると大根おろしで薄まってちょうど良い。

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牧子ちゃん
牧子ちゃん @cook_40129098
2013/03/10 10:32に公開

このレシピのキーワード

天ぷら あげだし豆腐 片栗粉 大根おろし もめん豆腐

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